Devil Cake a modo mio

Ricetta dell’Angel Cake americana rivisitata, anzi stravolta!!

Ingredienti:

  • 2 Albumi montati a neve ❄️🥚🥚❄️
  •  200 g di farina di riso @nutrifree 
  • 80 g di fecola di patate 🥔 
  • 160 g di zucchero
  • 1 vasetto di ricotta @granarolo senza lattosio
  • 100 ml di latte di riso 🥛 
  • 70 ml di olio
  • 1 fialetta aroma Rum 🥃
  • 1 bustina di lievito vanigliato
  • q.b di scorza di limone 

partire mischiando insieme gli ingredienti secchi, ovvero la farina di riso, la fecola, vanillina e lievito vanigliato.

A parte in una ciotola lavorate insieme ricotta e zucchero ed aggiungere poco per volta il latte. Lavorare il tutto ed aggiungere l’olio.

Amalgamare per bene il tutto ed aggiungere poco alla volta gli ingredienti secchi a quelli liquidi. Amalgamare per bene il tutto ed aggiungete quindi la scorza di limone e la filetta di rum.

Trasferirlo all’interno di una tortiera di 24 cm di diametro precedentemente oliata e infarinata oppure foderata con della carta da forno.

La torta andrà quindi messa in forno preriscaldato a 180°C per circa 40 minuti ca.

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